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domenica 22 febbraio 2009

Spezzatino di seitan e patate

Ero molto titubante su questo piatto, più lo assaggiavo e più secondo me questo seitan non sapeva proprio di niente; eppure avevo seguito le istruzioni per farlo (l'istant seitan, no lo spezzatino) passo passo senza cambiare una virgola e anche con pochissima difficoltà essendo istant ^_^

Aggiungere quel tot di acqua che serve (non me la ricordo mi sembra 125 ml), fare un brodo con:

10cm di alga kombu,
un pezzettino di zenzero,
carota, sedano, cipolla,
2/3 cucchiai di tamari

Fare delle fettine con l'impasto ottenuto oppure due palle grandi come una noce a seconda dell'uso che se ne fa in seguito e far bollire il tutto per circa una mezz'oretta

Nel frattempo ho fatto un leggero soffritto di sedano carota e cipolla ho aggiunto delle patate e un pò di passata di pomodoro, il seitan, sale e pepe o peperoncino dipende dai gusti.

bah! credevo veramente che non sapesse di nulla e invece con mia grande sorpresa ieri a cena è piaciuto tantissimo e non sapete quanto mi ha fatto piacere, la mia prima cena vegetariana per gli amici ........^_^...............

Purtroppo non sono riuscita a fotografare nulla perchè ho dei problemi con la macchina fotografica, magari alla prossima.

Buona domenica a tutti!!!!!!!!

venerdì 20 febbraio 2009

un aiuto dalla natura...




Da un pò di tempo sto cercando di prendermi cura di me evitando di assumere medicinali e sopratutto preferendo alimenti biologici, provando così ad introdurre nel mio corpo meno schifezze possibili. Economicamente non è sempre facile acquistare bio ma lo spazio che ho a mia disposizione intorno casa mi permette di coltivare molta verdura e perciò la spesa che devo affrontare in negozio è relativamente bassa. Il pane cerco di farlo da sola, il seitan anche ( ma al momento non avendo molto tempo disponibile utilizzo l'istant seitan ^..^) qualche volta lo yogurt lo faccio ma non è che ne consumo molto...
Cosi ieri sera verso le 18,00 inizio a sentire un dolore tremendo ai reni e penso: "ecco qua!!! anche questo mese puntuali come un orologio svizzero!!"
Solo che il mio armadietto delle medicine non è ancora molto provvisto per quanto riguarda i rimedi naturali e io naturalmente non avevo nulla per questo problemino che ogni mese ci assilla.
Per calmarmi mi sono fatta una litrata di tisana mista PASSIFLORA & CAMOMILLA, non so se è stato questa o il maggior dolore era passato ma dopo stavo un pò meglio e poi mi sono fatta una piccola ricerchina per affrontare al meglio il prossimo mese questo dolore e d ecco qua:

CALENDULA

antinfiammatoria, ipotensiva vasodilatatrice periferica, amenorrea, irregolarità mestruali

calendula officinalisFamiglia delle Composite o Asteraceae: Erba pelosa annuale e perenne, ha i fiori giallo arancio, si chiama "Calendae" che significa primo giorno del mese poiché fiorisce proprio a questa data, i suoi fiori seguono il corso del sole.

TISANA ALLA CALENDULA PER LE MESTRUZIONI

Tenere in infusione per 10 minuti 5 grammi di fiori di calendula in 100 ml d’acqua. Bere l’infuso tre volte al giorno, una tazza prima dei pasti. Per calmare i dolori mestruali iniziare a bere la tisana di 10 giorni prima che arrivi il ciclo.

Perchè non provare infondo non sono incinta e male non credo che possa farmi *_*

"...e lo speziale fa i suoi profumi soavi. E compone unguenti salutari..."

Ecclesiastico 38-7

martedì 17 febbraio 2009

che freddo fa...


Le temperature sembrano non voler salire per niente, ieri era una buona giornata ma oggi fa veramente tanto freddo, è quello che ti entra dentro e che per scaldarti ci vorrebbe un immersione in acqua bollente; sono appiccicata al termosifone, le mani sono gelate e il naso tra poco si stacca ^_^, se non ricordo male lo scorso anno ho preso un bel febbrone come da tanto non avevo proprio in questo periodo. E' proprio vero quando si dice meglio prevenire che curare, martedì prossimo iniziano le lezioni all'università, le mie sono obbligatorie e quindi devo andare, sia li che al lavoro, medicinali mi sono decisa a non prenderne più ma a curare tutto con le nostre amiche piante. Ricordo che verso ottobre a casa di una mia amica ho bevuto un buonissimo CHAI INDIANO, mi ha detto che per prevenire l'influenza è ottimo e poi mi sembra un buon modo per ruscirmi a scaldare un po' anche dentro.

Questa è la ricetta come me l'ha data la mia amica:

CHAI
1 pezzettino di cannella

un paio di semi di cardamomo

un paio di chiodi di garofano

un pezzettino di zenzero

Per ogni bicchiere di latte (io uso quello di soia), ce ne vogliono un paio di acqua. Far bollire il tutto in acqua per circa 20 min, si può far bollire in acqua insieme al latte se si usa il latte di soia, altrimenti il latte normale è meglio non farlo bollire e aggiungerlo dopo.
Zuccherare a piacere con miele o zucchero di canna. Da assaporare in ogni momento della giornata.

buon chai a tutti...





lunedì 16 febbraio 2009

ma che bontà...

ma che bontà, ma che bontà,

ma che cos'è questa robina qua,


ma che bontà, ma che bontà,

ma che gustino questa roba qua,

ma che bontà, ma che bontà...





Peccato he non avevo le batterie per la macchina fotografica perchè stasera ho fatto un piatto unico veramente squisito, sono stupita di me!!!

Iniziamo dal principio... oggi arrivo a casa dopo il lavoro verso le 14,30 e visto che è stata un'ottima giornata direi (parlo del tempo naturalmente^_^) mi decido a sistemare un po' l'orto anche perchè inizia ad essere un pò tardino per l'aglio la cipolla e le patate, cosi mi metto l'abito da lavoro e parto tutta convinta. Dopo aver sistemato un pezzo di terra, mi guardo intorno e vedo che ho una valanga di verze pronte da raccogliere, anzi più che pronte, se non mi muovo a raccoglierle erano da buttare... e qui il problema; cosa faccio ora con tutte queste verze???

........................involtini..............^_^ -------^_^ --------- ^_^....................di verza.................


Bene!!! ma cosa ci metto dentro??? altra valanga di patate e cosi ecco venir fuori


INVOLTINI DI VERZA E PATATE:


Far sbollentare la verza per 10 min e lessare le patate, intanto schiacciare le noci in un mortaio e le patate con una forchetta prendere le foglie più piccoline della verza e tagliarle piccole piccole. Amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungere sale pepe e tofu grattugiato e un pò d'olio. Fare delle polpettine con il composto e arrotolarci intorno la foglia di verza poi passarlo al forno con il tofu grattugiato sopra, un po' d'olio e un pò di sale.


Circa 15 min finchè non si abbrustolisce un pò sopra.


PIATTO UNICO VERAMENTE ECCEZIONALE

domenica 15 febbraio 2009

l'inizio

Ciao a tutti e BENVENUTI nel mio nuovo blog.
Sto tentando di trasferirmi da qui: http://www.spiritovivo.blogattivo.com/.
Avevo aperto questo blog nel 2007 non conoscendo ancora il mondo dei blog, poi piano piano visitando di qua e di la ho visto che molti usano blogspot; ora sto cercando di trasferirmici ma probabilmente i miei vecchi post rimarranno nel vecchio, non sono così pratica di internet da riuscire a spostarli.
Come dicevo già nel vecchio blog da settembre sono diventata vegetariana e sto cercando di portare avanti questa scelta in modo determinato perchè ci credo, perchè non mi piace la violenza sugli animali, non mi piace mangiare ciò che amo, difficile farlo capire agli altri, ma non impossibile. ^_^
E' grazie a tutti i blog che ho seguito fino ad'ora, che piano piano inserirò, che sono giunta a questa scelta. (Sopratutto un grazie ad Erbaviola, dove si trovano post interessantissimi su ricette vegan e su stli di vita che rispettano la natura e tanto altro).
Non sono molto brava nello scrivere, ma spero tanto che le persone che passano di qui apprezzeranno ugualmente e spero tanto che questo sia un mezzo per conoscere nuove persone che condividono con me lo stesso rispetto per la natura, la stessa semplicità nelle cose.
Un saluto affettuoso a tutti quelli che decideranno di seguirmi...