MATTINATA IN CUCINA

Quando ti svegli alle 7 che già ti girano e hai 8 ore davanti a te da passare come al solito da sola, che si fa se non immergersi in cucina e cercare di tirar fuori da li qualcosa che ti rallegri la giornata?
Allora vediamo, inizialmente è stato il dolce ad attirare la mia attenzione (come è giusto che sia nei momenti un po’ cosi), che dolce non era per niente; volevo fare un ciambellone, ma avevo finito lo zucchero e la farina. Avevo solo la farina di farro, a dire il vero avevo anche quella di ceci, ma già mi sembrava poco adatta quella di farro figuriamoci l’altra.
Comunque non mi sono fatta scoraggiare e mi sono messa all’opera.

1° esperimento



CIAMBELLONE NON DOLCE CON QUELLO CHE SI HA

Io ho messo:

300gr di farina di farro
1 piccolo bicchiere di latte di soia
1 piccolo bicchiere di olio
1 cucchiaio di miele
3 noci
1 uovo
un cucchiaino di cremortartaro
una spolverata di cacao amaro in polvere

Ho mescolato tutto e ho messo nella teglia. Poi non ancora soddisfatta ho fatto ammorbidire dei muesli in un po’ di latte e li ho schiacciati sopra.
Ho cotto al forno a 180°, non so per quanto perché ho un fornetto piccolo e mi regolo con la prova dello stecchino, però l’ho coperto per non far bruciare i muesli.
Devo essere sincera, il risultato non era ottimo anche se l’aspetto a me è piaciuto, ma voglio riprovarla a fare con farina normale e zucchero di canna. Comunque l’unica cosa che gli mancava , ma ci metterò sopra della marmellata fatta in casa. *-*

2° ESPERIMENTO

SEDANI RIGATI CON PANNA E BROCCOLI SPEZIATI AL CURRY

CHE BUONO!!

(questi invece erano proprio da leccarsi i baffi)

Ho fatto un piccolo soffritto di cipolla e peperoncino, ho aggiunto i broccoli tagliati piccolini e li ho spruzzati con un po’ di vino bianco; ho aggiunto un pochino di acqua e ho lasciato cuocere. Dopo una decina di minuti ho aggiunto un cucchiaino di curry e poco prima di spegnere il fuoco poca poca panna.
Prima di papparmeli ho messo sopra un pochino di olio al peperoncino, perché a me il peperoncino non basta mai. ^_^

La zucca, la bietola, la cipolla e i funghi

Tanto freddo e tanto mal di testa questi giorni. Quando sto così preferisco mangiare leggero; è come se fosse la pesantezza a provocarmi questo terribile dolore alla tempia sinistra, anche se so che non dipende solo da questo. Comunque mi viene una gran voglia di verdure. E quando devo cucinare per me non c'è meglio che girare tra le mille e bellissime ricette di veganblog.
Cosi gira di qua, gira di la, mi è venuta voglia di mangiare una cremina, anche se ancora non sapevo bene di cosa, ma l'ingrediente che mi girava in testa era comunque la zucca e così è nata una cosa che a me è piaciuta tantissimo.

CREMA DI ZUCCA, BIETOLA, CIPOLLA E FUNGHI

INGREDIENTI:

1 cipolla
3 funghi
zucca a piacere
un mazzetto di bietole
sale, zenzero e mezzo peperoncino

Non ho fatto soffriggere niente, naturalmente credo che col soffritto sia più buona, ma sempre per il discorso che volevo rimanere leggera l'ho preferita così. Ho messo tutto in pentola con un pochino di acqua. Poca perchè comunque le verdure la fanno già di loro. A cottura ultimata ho passato il tutto e l'ho spolverata con un pochino di zenzero.
Un pò di olio... e quello che è venuto fuori è quello che vedete in foto. Ottima anche per il palato.
Gnam gnam.

HONEST SCRAP

Rispondo all'invito di Kia per l'Honest Scrap, anche se con circa 20 giorni di ritardo...
Tanto per iniziare:

1. Tutte le mattine prima di tirarmi su dal letto faccio suonare la sveglia almeno 5 volte, postponi è quello che c'è scritto e lo fa ogni 9 minuti. Per un mese ho cercato di svegliarmi subito, o almeno al secondo e di fare tutto con più calma, ma l'arrivo del mese di ottobre e la pigrizia hanno avuto la meglio. ^-^
2. Mi appassiono continuamente di qualcosa e colleziono libri sull'argomento, per questo le librerie che ho non mi bastano mai. Per ultimo Hernan Huarace Manani, uno degli ultimi curanderi delle Ande, con conseguente ultimo acquisto: Riza Scienze anno 1985 "I curanderos delle Ande. Antichi segreti della medicina incaica" Mi chiedo quante libreire acquisterò nella mia vita e soprattutto dove le metterò
3. C'è una cosa che non mangio assolutamente. Il MELONE, riconosco l'odore a distanza e mi da fastidissimo, è una cosa che proprio non sopporto.
   
4. Nonostante ora stia facendo una dura lotta per non prendere il decoder perchè sono convinta che con tutta questa tv diventeremo deficinti, mi guardo tutte le serie tv tipo: criminal mind, law&order, distretto di polizia, cold case e chi più ne ha più ne metta...
5. bacio il mio cane in bocca, e poi bacio Fede e lui si arrabbia perchè non vuole ^-^.
6. non esco quasi mai, preferisco stare in casa a godermi il calduccio alternando un buon bicchiere di vino del contadino o un bicchiere di tè con biscotti
7. Odio facebook, è come la tv, non lo sopporto mi rimbecillisce ma con il lavoro che faccio ci sto sempre attaccata.
8. Amo molto cucinare e sopratutto farlo per gli altri ma difficilmente mi riesce bene nonostante metto tutto il mio impegno.. :-(
9. Una cosa di me che ho scoperto anche io da poco, se mi cade qualcosa sotto al letto non riesco più a prenderlo, forse perchè dopo che mi sono igrassata un pò mi sembra di non riuscire più a venirne fuori.
10. e per concludere, non sopporto le persone che fanno le vittime, chi non si prende le proprie responsabilità e si rimbocca le maniche per superare le avversità della vita.

E' stato difficilissimo farlo e ora devo passarlo a qualcun'altro .... vediamo: Tabatuga, Mammafelice, Tuttanatura.

Ho già un post in mente per la prossima volta, ma chissà quando riuscirò.
un salutone a tutti

l'inizio di un diario....

Iniziare a scrivere un diario a 29 anni.... tutto questo perchè da un po' mi sono venute fuori quelle che chiamano crisi di panico... e che crisi di panico; non le auguro al mio peggior nemico.
Tutto è cominciato da un problema di salute, per quello ora sto facendo degli accertamenti, ma da quel momento in poi, forse la paura o qualcosa del passato o chi lo sa ho inziato a soffrire di queste crisi. Mi prendono al momento, così, senza motivo, devo anche prendere qualche goccia di ansiolitico, (io che sono contraria alle medicine!!! )

Cosi ho deciso di partire da sola, sono andata in Croazia per una settimana, in un'isola carinissima che si chiama Silba. Alla ricerca del relax più totale, non potevo capitare in un posto migliore, l'isola è lunga circ 48km e larga 8km, non ci sono macchine nè motorini= ZERO SMOG!!!!! Girano solo biciclette e i trattori quando arrivano le navi che fanno il carico di frutta e verdura, 4 ristoranti e due bar... e gente squisita....

Ho deciso di andare perchè non voglio vivere con la paura di non poter più fare nulla, non voglio che qualcosa nella mia vita mi invalidi a tal punto da non poter più stare sola. Dicono che come sono arrivate se ne vanno, probabilmente sarà vero, sono sempre stata forte ma un giorno o l'altro crolliamo tutti. Ora è il mio turno e aspetto di rialzarmi, anche se questa volta sono costretta a cercare l'aiuto di qualcuno.

Nel frattempo ho iniziato a scrivere questo diario, voglio ricordare ancora, finchè sono vive dentro di me, le emozioni provate in questo primo viaggio solitario e scrivere quelli che sono i miei pensieri in quei momenti in cui perdo la forza di andare avanti, un mix del bello e del brutto della mia vita.

E' stata una bellissima esperienza che mi ha fatto conoscere gente piacevolissima e che mi ha permesso di starmene da sola con me stessa come credo di non aver mai fatto.

Vi lascio un po' dei miei ricordi sperando di farvi tuffare per un attimo in questo favoloso mare...

TIPO PITA

L’Ayurveda è l’antica medicina indiana, riconosciuta anche dall’ O.M.S., a differenza della medicina tradizionale considera l’uomo globalmente, è una medicina olistica che non divide l’uomo in mille parti ma tiene in considerazione i suoi bisogni fisici spirituali ed affettivi.
Sono molto importanti lo stile di vita, il cambio delle stagioni, la dieta e i contatti naturali, l’Ayurveda ci insegna a mantenere l’equilibrio fra uomo e universo, per fare questo è importante l’uso dei 5 sensi per pensare comprendere e vivere in armonia.

Ho voluto fare questa piccola introduzione sull’Ayurveda che ho preso da un libro interessantissimo “Curarsi con l’Ayurveda” di Swami Joythimayananda, perché ho fatto l’esame della Prakruti, la costituzione, che individua il Dosha predominante e io risulto tipo PITA.

Secondo l’Ayurveda in base al dosha predominante è importante seguire un certo tipo di alimentazione ed evitare alcuni cibi e perché, sempre in base a questo, orientiamo le nostre inclinazioni mentali e fisiche.

Ho pensato che condividere con voi questa cosa poteva essere carino ma ci voleva un minimo di spiegazione, anche se l’Ayurveda è una disciplina molto più ampia e di cui ho scritto praticamente nulla.

I gusti adatti per i tipi Pita sono: il dolce, l’amaro e l’astringente, i cibi consigliati sono quelli freschi, tiepidi e a base vegetariana (e qui non ci sono problemi visto che sono vegetariana); consigliabile quindi evitare carne, uova, caffè e alcool.

Non so se qualcuno di quelli che leggerà questo post sarà interessato all’argomento ma se invece qualcuno volesse condividere con me la sua esperienza sarei molto felice di poter apprendere cose nuove e scambiare opinini.

Per il resto tutto bene, ho ricominciato il lavoro, che purtroppo mi porta via molto tempo, ma ho ancora la carica e l’enrgia trovata in questi tre mesi di pausa. Speriamo duri!!!

qualcosa di me...

Sono di nuovo nel mondo del blog, un po' scoraggiata dal conto che la vita mi presenta ogni giorno e questo ultimo periodo è stato veramente faticoso.
Quando ero piccolina pensavo molto a come sarebbe stata la mia vita e tanto ci avevo immaginato sopra, ma non questo.
Comunque ormai ci sono, tante vale rimboccarsi le maniche e cercare di andare avanti, giorni di pianto, di depressione e di sfogo non fanno altro che rafforzarmi ancora di piu; considerando che ho 29 anni quando ne avrò 50 sarò sicuramente una ROCCIA. ;-)
E' dall' 8 di aprile che sono senza lavoro, durissima, se consideriamo che anche il mio ragazzo è disoccupato, ma quello che mi fa stare bene è che la pace interiore sono riuscita a trovarla proprio ora che sono più in difficoltà, questo perchè ho smesso di fare un lavoro che mi stava rovinando mentalmente. In questi 3 mesi ho iniziato un percorso molto lungo, ma molto molto bello e profondo, i miei pensieri stanno cambiando e ho avuto modo di occuparmi di ciò che mi piace e sopratutto di capire quello di cui ho bisogno. Semplicità, niente di più.
Non ho bisogno di gente intorno a me che si preoccupa di avere tutto quello che è superficiale ma poi quando si guarda dentro sta male. Io non ho un soldo da parte anzi a dir la verità ho un debito di quasi 40mila euro eppure questi mesi mi sono arrangiata, ho mangiato e bevuto, credo quindi di aver assolto i bisogni primari che ognuno di noi ha. Vivo in campagna e fortunatamente la natura ti offre sempre qualcosa sia da mangiare che da lavorare. Ho fatto esperienze molto belle e non mi pesa affatto svegliarmi alle 4 per andare a lavorare nei campi, anzi, mi riempie di energia!!
Mi ha scombussolato di più sapere che da questa settimana tornerò a lavorare in quel posto che per poco non mi fa venire l'esaurimento, ma purtroppo proprio a causa di quel mutuo che ho, sono costretta ad abbassare la testa e tornare li, quello che più mi preme è non perdere questa pace che ho trovato. Speriamo di riuscire.
Intanto, in questi mesi, mi sono presa il mio tempo e ho fatto il tirocinio con l'università; mi è sembrato un sogno quando dopo pochi giorni ho realizzato che finalmente ero riuscita a trovare quella che sarà la mia professione; a settembre mi iscrivo al terzo anno del corso di educatore professionale e mi piacerebbe molto lavorare nella salute mentale dove ho fatto il tirocinio. Mi ha dato molto, mi ha fatto capire tanto e anche questa esperienza ha contribuito al cambiamento.
Oggi vi ho detto molto di me, perchè finalmente me lo sentivo e perchè tramite la rete dei blog ho conosciuto gente che mi piace e che la pensa come me e con cui parlo sempre volentieri, quindi:

GRAZIE!!!!!

perchè se sto cambiando è anche grazie alle conoscenze che molti di voi mi trasmettono...